Home » Archive

Articles tagged with: Alkohol

Hukum Hakam »

[28 Apr 2011 | No Comment | ]
Benarkah Semua Alkohol Menguap Setelah Dimasak?

Pernah suatu ketika dulu diundang ke sebuah SMEA untuk mencicipi masakan yang dibuat oleh siswa-siswa jurusan masaka di situ. Sebelum makan, kamipun bertanya apa resep untuk membuat kueh-kueh yang ada didepan kami. Mereka menjelaskan secara ringkas apa resepnya. Salah satunya dengan menggunakan “rum”.

Hukum Hakam »

[7 Oct 2010 | 2 Comments | ]
Does Alcohol Really Boil Away in Cooking?

How long does it take for alcohol to burn off during cooking? Is this time the same for all forms of alcohol? Boil? Simmer? How about in baking?
Yours may be the question of the year. We thought it was pretty cut and dried. We were wrong. And it has taken a while for us to accept what we’ve found out.